Accords mets et vins avec les sabres

Une première pour une appellation étrangère Le Comité Champagne peut sabrer une bouteille après cette grande victoire. Au salon Wine Paris & Vinexpo 2024, l’interprofession a annoncé que que le juge de la cour suprême de la propriété intellectuelle de Pékin « a entériné la notoriété de l’appellation Champagne en Chine ».  Une première pour une appella ...

Lors du cours d’oenologie du mois de décembre se tient le traditionnel concours de sabrage avec objet loufoque. Cette année ce fut avec ma latte en métal, celle que j’utilise tous les jours pour donner cours. La pauvre elle a souffert et sans demander son reste. J’avais à peine eu le temps de lancer le chronomètre sur le téléphone que bardaf, l’étudiante avait déjà sabré la bouteille et du premier coup ! L’amphithéâtre en délire a salué l’exploit. Salukes #sab ...

À sabrer autour d’un barbecue sur la plage À sabrer autour d’un barbecue sur la plage Notre accord : Ah, le barbecue ! Il est bien sûr le symbole de l’été. Mode de cuisson nomade et convivial, il fonctionne admirablement aussi pour la cuisson des poissons, à condition de respecter quelques règles. La première concerne les braises, elles ne doivent pas être trop vives afin de ne pas brusquer la texture délicate ...