La région viticole du Jonkershoek Valley se situe dans la région du Stellenbosch en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Neil Ellis et le Domaine Neil Ellis y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Jonkershoek Valley sont les Cabernet-Sauvignon et Malbec, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Jonkershoek Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
En bouche du Jonkershoek Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Jonkershoek Valley, produisant 4 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Jonkershoek Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.
« Gageure » Sommaire "Gageure" « Avant les vignes étaient plantées par blocs carrés », raconte à l’AFP Rosa Kruger, 64 ans, regard bleu intense, au domaine Reyneke situé au coeur du vignoble de Stellenbosch, qui passait pour une douce dingue quand elle s’est lancée dans cette croisade il y a plus d’une dizaine d’années. La conseillère viticole, mondialement saluée pour sa contribution à la qua ...
Six mois après « Les Champs captants » (Robert Laffont), une rencontre amoureuse sur une île du Rhône, Florence Delaporte livre un recueil de nouvelles dédiées au vin. Comme pour ses romans, qui nous ont menés d’Australie en Allemagne, de Normandie en Bretagne, chaque texte est un voyage, un ailleurs. L’auteure du très sensible « Je n’ai pas de château » – son premier ouvrage paru chez Gallimard, prix Wepler 1998 – se balade des Cyclades à… Six mois après « Les Champs captants » (Robert La ...
Accompagner les nouveaux venus Faire du vin n’est pas une profession que leurs parents imaginaient pour eux. « Fils d’ouvriers agricoles (noirs), tu es programmé pour devenir la prochaine main-d’œuvre » d’un domaine, souligne Paul Siguqa, qui a récemment acheté des vignes près du Cap. « Si nous voulons du changement, nous devons être ce changement. Je voulais y contribuer », explique à l’AFP cet entrepreneur sud-africai ...
