La région viticole du Schweigen se situe dans la région en Pfalz en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Nauerth-Gnägy et le Domaine Nauerth-Gnägy y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Schweigen sont les Riesling, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Schweigen révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).
En bouche du Schweigen est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Schweigen, produisant 26 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Schweigen s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
En mars, sur les étalages des marchés, apparaissent ces langoustines qui frétillent encore, comme si elles venaient de sortir de l’eau. Ce crustacé est l’un des plus fins et des plus diététiques – si on n’abuse pas du pain, du beurre salé ou de la mayonnaise. C’est un aliment riche en protéines et minéraux, mais faible en lipides. En général, le gastronome français se dél ...
« On a rarement vu une finale si serrée » Des cris de joie résonnent ce 14 octobre dans la grande salle du château Sainte-Roseline dans le Var. À l’issue des quatre heures de dégustation du Championnat du monde de dégustation de La RVF, l’équipe roumaine, composée de quatre dégustateurs et d’un coach, a remporté in-extremis la compétition avec 108 points, devant les Pays-Bas (107 points) et le Danemark ...
« Les meilleurs sauvignons, mûrs et identitaires, se trouvent sans doute en Styrie autrichienne » Un des avantages d’officier à New York est d’avoir un laboratoire de recherches à disposition, notamment pour satisfaire une clientèle française curieuse des cépages hexagonaux traditionnels interprétés par d’autres mains et sous d’autres cieux. C’est une des demandes récurrentes des con ...
