La région viticole du Cachapoal Valley se situe dans la région du Rapel Valley en Central Valley au Chili. Les caves et vignobles comme le Viña Vik Winery et le Domaine Lapostolle y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cachapoal Valley sont les Cabernet-Sauvignon, Carmenère et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cachapoal Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, figue ou mûres mures et parfois aussi des arômes de chocolat au lait, espresso ou épices de boulangerie.
En bouche du Cachapoal Valley est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 162 domaines et châteaux dans la région du Cachapoal Valley, produisant 726 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cachapoal Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou nourriture épicée.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins de la région de Cachapoal Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc, tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons... ou civet de marcassin nature.
Au nez de la région de Cachapoal Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, grenade ou crème et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fruits sechés ou ronce. En bouche de la région de Cachapoal Valley est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Président de la Chambre d’agriculture (CA) de la Gironde, Jean-Louis Dubourg a une nouvelle fois plaidé en faveur d’un retour de la polyculture, la semaine dernière, lors des vœux aux élus et responsables syndicaux agricoles. Une nouvelle fois, car cela fait un certain temps que la CA… Président de la Chambre d’agriculture (CA) de la Gironde, Jean-Louis Dubourg a une nouvelle fois plaidé en faveur d’un retour de la polyculture, la semaine dernière, lors des vœux aux élus et responsables sy ...
Grosse déprime dans l’agriculture girondine. La Chambre d’agriculture vient d’achever le recensement des exploitations en difficulté dans le cadre de la cellule de crise de la préfecture dédiée à la viticulture, qui représente 80 % des exploitations dans le département. Les chiffres définitifs seront connus dans quelques jours, mais selon nos informations, plus de 1 300 exploitants se seraient déclarés en difficulté, sur environ 5 000 inscrits. Un autre chiffre fait froid dans le dos, celui de l ...
Suite au décret du 21 juillet 2022 relatif à l’information sur la provenance des vins, la DGCCRF a publié en septembre un document qui précise les informations obligatoires devant figurer sur les cartes de vins des restaurants. La DGCCRF rappelle tout d’abord que le Code de la consommation fixe une obligation générale d’information pour tout professionnel et que le consommateur doit être en mesure de connaître les carac ...
