La région viticole du Beijing en Chine. Les caves et vignobles comme le Château Changyu Afip (张裕爱斐堡酒庄) y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Beijing sont les Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Beijing révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, végétal ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Beijing, produisant 1 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Beijing s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau.
Les arômes du vin n’ont rien d’objectif, et les descripteurs organoleptiques sont tout sauf universels. Voici pourquoi. Dans son Manifeste pour un vin inclusif (éd. Nouriturfu, 2021), Sandrine Goeyvaerts affirmait que le descripteur «fruits exotiques» pouvait avoir un caractère raciste et excluant. «Songeons aux personnes qui vivent en Guadeloupe ou en Martinique : pour elles, une pomme verte est certainement un fruit exotique», faisait-elle remarquer. La no ...
Chaque année, c’est un événement mondialement attendu : voici le nouvel habillage du Château Mouton Rothschild pour le millésime 2018. Cette étiquette est signée de l’artiste chinois Xu Bing. Depuis 1945, c’est une sorte de tradition dans l’univers du vin. À chaque nouveau millésime, l’étiquette du Château Mouton Rothschild (Premier Grand Cru Classé) est signée par un artiste différent. Picasso ou Dali, Bacon ou Warhol, Chagall ou César pour ne citer qu’eux… “Je connais depuis ...
DPA / Photononstop / DPA / Photononstop Si plus de 150 domaines du Bordelais sont détenus par des Chinois, à l’inverse, peu de Français ont investi dans la vigne en Chine. Mais ce sont des sociétés à l’envergure et à l’influence mondiales sur le marché : Castel, LVMH, Rémy Cointreau (ex-Rémy Martin), Pernod Ricard, Rothschild. Les expériences du groupe LVMH, avec sa marque Cheval Blanc, et des Domaines Barons de Rothschild, par le biais de leur Lafite Rothschild, montrent que ce n’est jamais sim ...