La région viticole du Campo de Borja se situe dans la région en Aragon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Alto Moncayo et le Domaine Alto Moncayo y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Campo de Borja sont les Tempranillo, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Campo de Borja révèle souvent des types d'arômes de cerise, épicé ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), feuille de tabac ou herbes séchées.
En bouche du Campo de Borja est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 91 domaines et châteaux dans la région du Campo de Borja, produisant 351 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Campo de Borja s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou nourriture épicée.
Le Muscat of Alexandria est un raisin et un cépage très prisé, largement planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Il est de type Muscat Blanc, plus particulièrement le type Muscat Frontignan ou Muscat de St Jean, et est originaire du nord de l’Afrique du Nord. Ce cépage produit des vins blancs très aromatiques avec des notes très intenses de jasmin et d’agrumes. Ses bouchées sont très parfumées et si le cépage est bien mûr, on peut également y trouver des notes de musc et de raisin. Le Muscat of Alexandria à une teneur en sucre pour le vin relativement haute car ses bouchées du raisin sont très sucrées. Le cépage est également riche en acide malique qui lui donne un peu d’acidité. En conséquence, ce cépage produit des vins assez doux, gazeux et très aromatiques. Certains sont servis avec des desserts sucrés ou des apéritifs. Mais on peut également le servir avec des plats froids et de la cuisine asiatique. Enfin, le Muscat of Alexandria est reconnu pour son fort potentiel aromatique et ses arômes distinctifs, et il fait partie des raisins blancs les plus anciens et les plus populaires dans le monde de la vinification.
Les vins de la région de Campo de Borja s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de pâtes au poulet et au curry, muffins très simples ou sauté d'agneau au curry.
Au nez de la région de Campo de Borja révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & terre ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), agrumes ou fruits tropicaux. En bouche de la région de Campo de Borja est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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