La région viticole du Carmel Valley se situe dans la région du Monterey County en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Bernardus et le Domaine Bernardus y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Carmel Valley sont les Cabernet-Sauvignon, Pinot noir et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Carmel Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs, épices ou fruits rouges.
En bouche du Carmel Valley est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 29 domaines et châteaux dans la région du Carmel Valley, produisant 127 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Carmel Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Tous les types de vins sont concernés Sommaire Tous les types de vins sont concernés Du mildiou dans quasiment tous les vignobles Au 1er novembre, la récolte 2024 était estimée à 36,9 millions d’hectolitres, un volume proche des niveaux historiquement bas de 2017 et 2021, années également marquées par des aléas climatiques. Cela représente un recul de 17% par rapport à la moyenne des cinq dernières a ...
« Quand la légende est plus belle que la réalité, imprimez la légende ! » (John Ford, cinéaste américain). Toujours, le négoce à Cognac a suivi ce précepte hollywoodien. Souvent, les familles et les marques ont enjolivé leurs parcours : récits apocryphes, généalogies arrangées, portraits posthumes… Un catholique irlandais Aussi, quand la maison Hennessy c&eacut ...
La place centrale du vin dans le monde chrétien a favorisé son expansion (ici « La Cène » attribuée à Léonard de Vinci et conservée à l’abbaye de Tongerlo en Belgique). JOHN THYS/AFP « Le vin civilise les hommes et humanise les dieux. » Quand les auteurs de cette « Incroyable Histoire du vin », Benoist Simmat et Daniel Casanave, veulent présenter l’é ...
