La région viticole d'Alexander Valley se situe dans la région du Sonoma County en Californie aux Etat-Unis. En bouche d'Alexander Valley est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 390 domaines et châteaux dans la région d'Alexander Valley, produisant 1069 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Alexander Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Les vins rouges de la région d'Alexander Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de millet au gruyère, chiche kebab à l'armenienne ou gigue de chevreuil.
Au nez de la région d'Alexander Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, cacao ou cèdre et parfois aussi des arômes de mûres mures, floral ou fruits rouges. En bouche de la région d'Alexander Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une programmation répondant plus au « besoin de reconnexion à la nature apparu pendant la crise sanitaire », s’adressant plus aux familles et jouant plus sur la notion de plaisir : dans la continuité de son nouveau parcours permanent, la « saison culturelle » de la Cité du vin évolue elle aussi. Le rythme des animations, ateliers ou rencontres reste à peu près le même – 3 ou 4 par semaine – mais avec une offre élargie et plusieurs nouveautés. A lire sur SudOuest.fr ...
Révélé lors du salon professionnel Wine Paris, le vin Orange 2021 compte parmi les nouveautés de la Cave de Tain à découvrir cette année. Ce vin blanc vinifié comme un vin rouge, ce vin est un assemblage de de deux cépages typiquement rhodaniens. A la manière d’un vin rouge, le vin Orange 2021 de la Cave de Tain est un vin blanc vinifié avec la pulpe et la peau du raisin. La couleur orange provient donc de c ...
A lire sur Le Point Vin ...
