La région viticole du Fair Play se situe dans la région du Sierra Foothills en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Perry Creek et le Domaine Jim Olsen y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Fair Play sont les Zinfandel, Malbec et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Fair Play révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou floral et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou sous-bois.
En bouche du Fair Play est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 16 domaines et châteaux dans la région du Fair Play, produisant 31 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Fair Play s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, nourriture épicée ou volaille.
1. Un communiqué délicat à traduire C’est un texte en mandarin de 688 caractères, dont chaque sinogramme a fait l’objet d’un examen attentif et inquiet en France. Ce lundi 11 novembre, le ministère chinois du Commerce, le Mofcom, a publié un énième communiqué relatif aux « mesures antidumping temporaires » visant les brandys (1) importés de l’Union européenne ...
François Martin vient de publier aux Éditions Sud Ouest « Le Guide des grands crus classés de Bordeaux », dans lequel il présente les 184 châteaux bénéficiant de ce statut. À noter que ce classement est différent d’une appellation à l’autre : celui des vins du Médoc date de 1855 quand celui de Saint-Émilion est revu tous les dix ans… Chaque propriété ...
Béret noir et regard rieur. Pierre Saubot a tout du parfait Béarnais. « Je n’ai pas l’accent car j’ai longtemps habité à Paris », s’excuse presque le propriétaire du Domaine du Cinquau, implanté sur la commune d’Artiguelouve, dans les Pyrénées-Atlantiques. L’exploitation très orientée oenotourisme a reçu le label Best of Wine Tourism, décerné par la ...
