La région viticole du Finger Lakes se situe dans la région en New York aux Etat-Unis. Nous dénombrons actuellement 163 domaines et châteaux dans la région du Finger Lakes, produisant 1351 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Finger Lakes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou porc.
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
Les vins de la région de Finger Lakes s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, bacalhau a bras (morue à la portugaise) ou poulet coco.
Au nez de la région de Finger Lakes révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, agrumes ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux ou évolution (vieillissement). En bouche de la région de Finger Lakes est un vin puissant avec une belle fraicheur.
À Saint-Jean-de-Blaignac, dans le Libournais (33), les clients de l’Auberge Saint Jean ont la Dordogne qui coule à leurs pieds. Une quiétude appréciable pour savourer le menu. Dès l’entrée dans ce restaurant gastronomique que Thomas L’Hérisson et son épouse Manuela tiennent depuis une douzaine d’années, les cadres accrochés aux murs vous mettent déjà en appétit : des œufs géants, une enfilade de champignons, une poule effarouchée, un escargot sur une branche bien verte. A lire sur SudOuest.fr ...
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