La région viticole du Cadillac - Côtes de Bordeaux se situe dans la région du Côtes de Bordeaux à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Château Prieuré Sainte-Anne et le Château Carignan y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Cadillac - Côtes de Bordeaux sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cadillac - Côtes de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de fruit noir, agrumes ou chocolat noir et parfois aussi des arômes de cacao, chocolat ou groseille.
En bouche du Cadillac - Côtes de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 109 domaines et châteaux dans la région du Cadillac - Côtes de Bordeaux, produisant 155 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cadillac - Côtes de Bordeaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
