La région viticole du Quatourze se situe dans la région du Languedoc en Languedoc-Roussillon en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Gérard Bertrand et le Château Tapie y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Quatourze sont les Vermentino et Mourvèdre, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Quatourze révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou agrumes.
En bouche du Quatourze est un vin . Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Quatourze, produisant 3 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Quatourze s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille.
