La région viticole du Noto se situe dans la région en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Planeta et le Domaine Mazzei y produisent principalement des vins rouge, doux et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Noto sont les Nero d'Avola, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Noto révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits (d'arbre fruitier) ou huile et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré).
En bouche du Noto est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Noto, produisant 4 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Noto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
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