La région viticole du Sovana se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Antinori et le Domaine Fattoria Aldobrandesca y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Sovana sont les Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Sovana révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits rouges.
En bouche du Sovana est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 9 domaines et châteaux dans la région du Sovana, produisant 15 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Sovana s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
AOP Côtes de Provence bien structuré et déjà très appréciable, Héritage rouge 2023 de Château Maïme, révèlera tout son potentiel dans quelques années. Assemblage de Syrah et de Grenache Noir Héritage rouge 2023 est un vin sur le fruit mûr et les épices qui procure beaucoup de plaisir à la dégustation et laisse présager d’un potentiel de garde. Même dans sa p ...
Bientôt du merlot ? Sommaire Bientôt du merlot ? 50 vins rouges du pays nantais qui valent le détour Quand on pense à la fulgurante montée en gamme des vins du Muscadet, instinctivement ce sont les blancs qui viennent à l’esprit. Pourtant, la qualité des rouges, 10 % de la production, avance elle aussi. Et à vitesse grand vin ! C’est d’autant plus étonnant que seules deux AOC mentionnent les rouges dans leur cahi ...
Bordeaux serait-il, tout doucement, en train de perdre son merlot ? Représentant plus de la moitié de l’encépagement girondin, ce raisin né dans le Libournais, ayant fait la renommée de Pomerol ou des saint-émilion, a conquis de nombreuses contrées viticoles (Toscane, Californie, Afrique du Sud ou Chili). Le « merlau » – son petit nom d’antan – est pourtant mis à mal dans son propre royaume ...
