« Ma profession, c’est la diversité : le vin doit être issu de la diversité ». Directeur technique durant 44 ans de Petrus à Pomerol, spécialiste mondial du cépage merlot, érudit de l’histoire du vin… L’œnologue Jean-Claude Berrouet, 82 ans, est l’invité des Quatre saisons du vin. Il répond aux questions des journalistes César Compadre et Mathieu Hervé. Il retrace son parcours, évoque ses souvenirs, millésimes de référence et livre ses réflexions, sur les vins de Bordeaux et les vins du monde en ...
Il a quitté Bordeaux en 2019 pour rejoindre le Conseil constitutionnel mais ne quitte pas d’un œil les évolutions de sa ville, les vicissitudes de la France et les tourments du monde. Invité du Bacchus Business Club de Bordeaux mardi soir pour une soirée tout champagne avec la Maison de Champagne Henriot dirigé par Guillaume Deglise, l’ex-maire de Bordeaux élu en 1995, est apparu toujours aussi précis et vif mais aussi détendu comme rarement avec cet aveu, quand on lui demande de choisir un mot ...
Confronté à une crise sans précédent, entre les campagnes d’arrachage des vignes, les ventes à l’arrêt et la surproduction, une dizaine de vignerons s’est réuni, ce lundi 16 décembre, à l’appel de la confédération paysanne. Le syndicat invitait à un rassemblement pacifique des vignerons à l’occasion de l’Assemblée générale du CIVB, le conseil int ...