Le 6 novembre 2022 à Paris , aura lieu la finale tant attendue du Concours du Meilleur Sommelier de France. Mikael Grou, Pierre Vila Palleja et Xavier Thuizat se sont brillamment qualifié Après une mention complémentaire sommellerie obtenue au lycée hôtelier de Tain-l’Hermitage, Xavier Thuizat a forgé son expérience dans quelques-unes des plus belles maisons de France, telles que le Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, aux côtés de Pierre Gagnaire, et a également été sommelier à l’ouverture du Pe ...
Certains supposent que les 75 cl représentent la consommation moyenne au cours d’un repas, pendant que d’autres pensent au volume d’air maximum inhalé par le souffleur de verre. Alors quelle est la raison réelle ? Elle vient de nos voisins les anglais ! Au XIXe siècle, ceux-ci représentaient la majeure partie de nos clients viticoles. Pauline Robin Champeil : La création du contenu de 75 cl avait pour objectif de faciliter les conversions lors de l’achat : une barrique représentait alors 5 ...
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