La région viticole du Dorset se situe dans la région en South West England au Royaume-Uni. Les caves et vignobles comme le Domaine English Oak y produisent principalement des vins effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Dorset sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dorset révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Dorset, produisant 1 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Dorset s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre.
Le célèbre caviste, critique et formateur britannique vient de s'éteindre, laissant en héritage une page d'histoire qui fait toujours parler, 45 années après. « Ne jugez pas tant que vous n’avez pas dégusté ». Telle était la devise du célèbre Steven Spurrier, affirmée dans son livre A life in wine (publié en 2018). Disparu ce 9 mars à l’âge de 79 ans, Steven Spurrier a marqué l’histoire récente des vins par la dégustation à l’aveugle du 24 mai 1976&n ...
Critique, négociant, consultant, vigneron, ayant été tout au long de sa vie un grand ambassadeur du vin à travers le monde, le Britannique Steven Spurrier vient de s’éteindre à l’âge de 79 ans dans sa propriété du Dorset. C’est un authentique gentleman qui tire sa révérence. Celles et ceux qui ont eu la chance de croiser sa silhouette élégante et flegmatique, incarnation d’un certain idéal britannique, se souviendront de son exquise politesse et de sa remarquable expertis ...
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