L'arôme d'anisé dans le vin d'Ararat

Sur les cinq continents Un long chemin de terre, un corps de ferme, un chai avec des vignes tout autour… Le château de Lisennes à Tresses, en Gironde, ressemble à l’une de ces nombreuses propriétés familiales de l’Entre-deux-Mers. Mais en s’approchant un peu, si l’on jette un coup d’œil derrière la porte du bâtiment principal, on découvre des milliers de caisses venues du monde entier. C’est ic ...

Ne pas confondre vin désalcoolisé et jus de raisin infusé Les boisons sans alcool ou avec peu d’alcool montent en puissance en France. Appelées  « no-low », pour « no-alcool low-alcool », elles séduisent toujours plus d’amateurs. En 2022, 29% des Français déclaraient consommer ce type de boissons. Le chiffre d’affaires du secteur s’établit à plus de 10 milliards ...

Tout le monde a vu au moins une fois dans sa vie les petites étiquettes dorées, argentées et cuivrées orner les bouteilles de vin dans divers points de vente. Médaille d’Or au concours de Paris, Argent à Bruxelles, Bronze à Lyon, Francfort, Orange, Mâcon, Berlin, Bordeaux… Et tout le monde s’est demandé au moins une fois quelle était la réelle valeur de ces médailles, ce qu’elles impliquaient à la fois pour le consommateur et le vigneron, voire comment étaient organisés ces concours et s’il en e ...