L'arôme de bouillon dans le vin d'Artsakh
Découvrez les vins d'Artsakh révélant l'arôme de bouillon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole d'Artsakh en Armenie. Les caves et vignobles comme le Domaine Kataro et le Domaine Kataro y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Au nez d'Artsakh révèle souvent des types d'arômes de fumée, mûre ou olive noire et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), grenade ou fruit foncé. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région d'Artsakh, produisant 10 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
Les vins d'Artsakh s'accordent généralement assez bien avec des plats .
La gamme PN s’enrichit avec Bollinger PN VZ19, un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir qui fait la part belle aux terroirs. Une nouvelle édition issue de l’année 2019 avec pour cru principal celui de Verzenay. Le Pinot Noir est le chef d’orchestre de la cuvée Bollinger PN VZ19. Ce cépage si cher à la Maison Bollinger se retrouve dans toutes les cuvées de la Maison et porte un goût reconnaissable quelles que soient les association ...
Les vendanges sont en passe de se terminer dans l’Armagnac. Une récolte en demi-teinte, selon les professionnels, en raison des pluies nourries qui ont concerné le territoire cette année. Et comme une mauvaise nouvelle n’arrive jamais seule, les producteurs et éleveurs d’armagnac vont devoir faire face à une nouvelle avarie. La météo n’y est pour rien cette fois-ci, même si le climat s’est plutôt rafra&ici ...
Le vin désalcoolisé est-il du vin ? Sommaire Le vin désalcoolisé est-il du vin ? De grands groupes investissent le secteur Discussions autour du cadre législatif ConeTech, société californienne créée dans la vallée viticole de Sonoma, est d’abord née du besoin de corriger le taux d’alcool dans le vin, monté en flèche avec le réchauffement climatique. Mais trente ans plus tard, deven ...