L'arôme de brioche dans le vin d'Aragatsotn
Découvrez les vins d'Aragatsotn révélant l'arôme de brioche lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole d'Aragatsotn en Armenie. Les caves et vignobles comme le Domaine Voskevaz (ՈՍԿԵՎԱԶ) et le Domaine Tariri y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Au nez d'Aragatsotn révèle souvent des types d'arômes de cerise, myrtille ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de floral, canneberge ou fraises. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région d'Aragatsotn, produisant 39 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
Les vins d'Aragatsotn s'accordent généralement assez bien avec des plats de nourriture épicée, dessert sucré ou boeuf.
C’est en appellation Limoux, au cœur de 130 hectares, de bois de champs, d’oliveries et de vignes que Jean-Claude Mas, inspiré par la qualité des vins effervescents italiens, élabore de fines bulles de Limoux mais aussi des vins tranquilles en rouge et en blanc. Sans cesse à la recherche de terroirs d’exception, c’est en 2011 que Jean-Claude Mas reprend le Château Martinolles situé à Saint-Hilaire, terre qui a v ...
La chef Amandine Chaignot accompagne le Brut millésimé 2015 des champagnes Taittinger d’un petit pain au lait fourré au ris de veau, noisettes grillées et champignons de Paris. Rue d’Enghien, ça bouchonne, ça klaxonne. « Normal, c’est Paris ! », claironne Amandine Chaignot, sans se départir de cet éclat de rire toujours prêt à jaillir. Même face à la file interminable de voitures qui s’allonge devant son restaura ...
Au Meurice, Amaury Bouhours a créé le « champ », pour accompagner le champagne Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2. Miroirs anciens, lustre à pampilles, bronzes dorés, cheminée de marbre, trumeau peint dans le genre commedia dell’arte et, vue fracassante sur le jardin des Tuileries. Bienvenue au Meurice Alain Ducasse, le restaurant étoilé du palace revisité par Philippe Starck. Fauteuils Tulip d’Eero Saarinen (Knoll), paravent en verre de M ...