L'arôme de canneberge dans le vin de Steirerland
Découvrez les vins de Steirerland révélant l'arôme de canneberge lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La Steiermark, ou Styrie, est la région viticole la plus méridionale de l'Autriche, basée autour de la ville de Graz et s'étendant jusqu'à la frontière avec la Slovénie. Le terrain vallonné et le Climat méditerranéen Frais de la région font que la viticulture y est très différente du reste de l'Autriche. Les spécialités de Steiermark comprennent le Sauvignon Blanc, les vins issus de la famille Traminer et le Schiclher, un rosé local rustique issu du Blauer Wildbacher. Le Chardonnay (souvent appelé "Morillon"), le Weissburgunder et le Welschriesling sont d'autres variétés importantes cultivées ici.
Si les trois quarts des raisins cultivés dans le Steiermark sont des cépages blancs, on y produit également quelques bons vins rouges. Le Zweigelt, le Pinot Noir et le Saint-Laurent se comportent tous admirablement dans le Terroir de la région. La Steiermark est l'une des plus petites régions viticoles d'Autriche. Elle est responsable d'environ sept pour cent de la production nationale de vin, et la plupart des vins produits dans la région sont également consommés ici.
Un peu plus de 4 600 hectares de vignobles sont répartis sur les régions DAC de Weststeiermark, Südsteiermark et Vulkanland (anciennement Südoststeiermark). Le terrain est vallonné, presque montagneux, et de nombreux vignobles sont plantés sur des pentes raides pour profiter de la lumière du soleil et des vents dominants. La majorité des vignobles de la région sont plantés sur les sols sédimentaires du bassin dit de Styrie, formés par les eaux alpines qui s'écoulent vers le bassin pannonien en contrebas (vers le Burgenland et le lac Neusiedler). Les autres se trouvent soit sur des roches dures et aplaties, soit sur des alluvions grossières situées plus bas dans le bassin styrien lui-même.
Pataquès, c’est la petite dernière de la grande famille d’Éric Chevalier, trublion surdoué du Muscadet. C’est un assemblage que l’on pourrait trouver du côté de Cheverny : 70 % Pinot noir, 15 % Cabernet-Franc, 15 % Gamay. Le Pinot domine nettement, mais on sent tout de même qu’il y a autre chose … mais bien malin celui qui proposerait le Cabernet-Franc, car le vin ne lâche aucun indice qui suggérerait sa présence. La robe est rubi ...
La grande finale du concours international The Bartenders Society avait lieu ce mardi 18 octobre à la Bellevilloise à Paris. Un niveau très relevé, 18 candidats, 14 nationalités et un grand gagnant qui officie à Bruxelles. Le monde des concours est impitoyable. Au Bartenders Society, concours organisé par les marques Marie Brizard, Caraïbos et Saint-James, le niveau était très élevé et aucun candidat n’a démérité. Les épreuves qualificatives pour la finale ont permis à 16 barmen internationaux d ...
Des cuvées faites pour les belles soifs, des Rhône rouges friands, croquants, rafraîchissants qui trouvent leurs places à l’apéritif. Régulus 2020 – Côtes du Rhône 2020 – Domaine Clavel (HVE/Terra Vitis) La robe sombre comme un velours cramoisi. Le nez parfumé de cerise et de framboise, d’épices douces, d’un soupçon de réglisse. Les tanins comme un sable fin, tout cristallin tissent de leur trame le décor du vin. Viennent s’y accrocher la rondeur des baies, s’y imprimer les motifs de ...