L'arôme de charbon de bois dans le vin de Cahul
Découvrez les vins de Cahul révélant l'arôme de charbon de bois lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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La région viticole du Cahul en Moldavie. Les caves et vignobles comme le Domaine Acorex Wine Holding et le Domaine Corten y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Cahul sont les Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cahul révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges.
Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Cahul, produisant 4 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cahul s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille.
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