L'arôme de confiture de baies dans le vin de South West England
Découvrez les vins de South West England révélant l'arôme de confiture de baies lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole du South West England au Royaume-Uni. Les caves et vignobles comme le Domaine English Oak y produisent principalement des vins effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du South West England sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du South West England révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du South West England, produisant 1 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du South West England s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre.
Les blancs des Côtes-de-Gascogne sont tendances mais ils pourraient manquer de volumes pour faire face à la demande. Le président de l’appellation Olivier Dabadie nous a exposé le plan de bataille en attendant de meilleures récoltes. Comment se porte les Côtes-de-Gascogne après ces deux années historiques à petits volumes ? 2021 a en effet été impacté par les grandes gelées d’avril, 2022 encore pire par la gelée noire, deux violents orages de grêle et la sécheresse. Nous avons donc perdu 35 à 40 ...
Un défi pour les consommateurs… et les vignerons. Revoici janvier et son fameux « Dry January » (littéralement, « janvier à sec »), ce mouvement qui consiste à se promettre de ne plus boire d’alcool durant un mois pour se purger des fêtes. Cette pause classique d’après les réveillons est devenue un grand défi collectif, une campagne mondiale, popularisée via les réseaux sociaux, dotée d’un siteet d’une application pour smartphone. Le « Dry January » – ainsi conceptualisé et… Un défi pour l ...
Le rouge fait tâche Les viticulteurs rhodaniens entendent bousculer leurs habitudes. Jeudi 8 décembre, le président de l’organisme interprofessionnel Inter Rhône Philippe Pellaton, ainsi que son délégué général Guillaume Chalumeau, ont présenté les contours d’un plan d’action pour les vins du Rhône d’ici 2035. « Une ambition collective construite et validée (…) p ...