L'arôme de coquillage dans le vin de Valle de Parras
Découvrez les vins de Valle de Parras révélant l'arôme de coquillage lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole du Valle de Parras au Mexique. Les caves et vignobles comme le Domaine Bodegas San Lorenzo et le Domaine Don Leo y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Valle de Parras sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Tempranillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valle de Parras révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits noirs ou fruit foncé et parfois aussi des arômes de cèdre, évolution (vieillissement) ou sous-bois.
En bouche du Valle de Parras est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 16 domaines et châteaux dans la région du Valle de Parras, produisant 107 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valle de Parras s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.
Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Le vin blanc a souvent eu l’avantage lorsqu’il s’est agi d’accompagner un poisson. Pourtant, certains vins rouges peuvent tout à fait accompagner certains produits de la mer. Voici quelques suggestions d’accord vin et poisson afin de sublimer votre plat. Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Avec des langoustines : un blanc de Bourgogne ou un blanc de Loire-Centre. Par exemp ...
Au pied du coteau de Grenouilles, le domaine de Château Grenouilles est un ensemble exceptionnel et unique à Chablis. Son Château Grenouilles 2019, Chablis Grand Cru, est un vin puissant et gourmand qui s’apprécie dès maintenant et s’appréciera encore pour de longues années. Issu d’une excellente année en Bourgogne, Château Grenouilles 2019 est un vin très persistant et délicieusement minéral. Il es ...
Nous avons reçu hier une grosse palette de vins de Patrick Meyer. Pour une partie, c’est du réassort. Pour une autre, de nouveaux millésimes. Avec une obligation de goûter, car il y a une variabilité élevée d’année en année. Nos clients doivent savoir ce qu’ils vont trouver dans les bouteilles. Et là, bingo, j’ai beaucoup apprécié les 4 cuvées ouvertes, avec peut-être une préférence pour le pinot noir, mais le muscat est vraiment top aussi, les deux autres ne ...