L'arôme d'épice exotique dans le vin de Ceres
Découvrez les vins de Ceres révélant l'arôme d'épice exotique lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Ceres
La région viticole du Ceres en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Koelfontein et le Domaine BLANKbottle y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Ceres sont les Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Ceres révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
En bouche du Ceres est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Ceres, produisant 5 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Ceres s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Rubrique en vrac…
Je continue pour la dernière fois un joyeux méli-mélo de cuvées que je n’ai pas le temps de présenter individuellement, mais qui méritent d’être découvertes. Il y a d’abord les vins du domaine Chamonard qui ne m’ont jamais paru aussi bons. Les deux sont vraiment extra, et j’ai du mal à choisir lequel je préfère (allez, le Morgon, mais de pas grand chose). Puis une cuvée 100 % Cinsault de la Réaltière qui convaincra définitivement les sceptiques que c’est l&rsq ...
Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Bois de Boursan
Domaine Bois de Boursan 2020AOC Châteauneuf-du-PapeVin rougeVin de la Vallée du Rhône Note : 95 /100Prix : 28 € Commentaire de dégustation : La cuvée domaine nous ravit par sa finesse et son équilibre de style. C’est un jus fin et harmonieux. Le mot du domaine : « Le Châteauneuf Du Pape rouge Domaine Bois de Boursan 2020 est issu d’un assemblage de 75 % de grenache, 7 % de syrah, 10 % de mourvèdre et 8 % des autres c&eacu ...
Bérillon et Dubernet : plaidoyer pour un vignoble vivant et pérenne
C’est ensemble, lors d’une conférence de presse commune il y a quelques jours, que les célèbres pépiniéristes Lilian Bérillon et Mathieu Dubernet, à la tête du plus important laboratoire d’analyse œnologique français, ont attiré l’attention sur la situation dégradée des sols et des vignes en France. Avec pour objectif de sensibiliser à un changement nécessaire de paradigme. Autant le dire tout de go, ce n’est pas un tableau très optimiste que Lilian Bérillon et Mathieu Dubernet ont dressé lors d ...