L'arôme d'épices de boulangerie dans le vin de Cederberg
Découvrez les vins de Cederberg révélant l'arôme d'épices de boulangerie lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole du Cederberg en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Driehoek et le Domaine Driehoek y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cederberg sont les Pinot noir, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cederberg révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
En bouche du Cederberg est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Cederberg, produisant 5 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cederberg s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Lucien Lurton a constitué au fil des ans un portefeuille unique de propriétés du Médoc, des Graves et de l’Entre-deux-Mers Il y a des vignerons qui marquent d’une empreinte indélébile l’histoire d’une région, par leur talent de bâtisseur et d’entrepreneur. Et Lucien Lurton fait partie de ceux qui auront marqué l’histoire du Médoc. Tout comme son frère aîné, André, d ...
Anne et Thomas Cabrol à la Villa Pinewood, dans le Tarn. VILLA PINEWOOD Les sommeliers sont souvent perçus comme des machines à cash, des auxiliaires chargés de vendre au prix fort des étiquettes pouvant représenter jusqu’à un tiers des recettes des restaurants gastronomiques. Mais ils sont nombreux, aujourd’hui, à vouloir reprendre leur destin en main : certains s’associent d’égal à égal avec des chefs qui, de leur côté, sont de plus en plus attentifs au vin ; d’autres ouvrent carrément leur re ...
La Bastide Blanche2020AOC BandolVin blancVin de Provence Note : 93/100Prix : 20,50 € Commentaire de dégustation : Le blanc est l’un des points forts du domaine, le 2020 le confirme ; il nous enchante par ses notes d’anis, de chèvrefeuille, son gras et ses amers magnifiques : Quelles belles épaules ! Le blanc de Bandol reste le plus abouti de l’appellation. Le mot du domaine : « Pour nous la Clairette n’est intéressante qu’à ma ...