L'arôme de goudron dans le vin de Stara Zagora

Ce cinquième cru classé en 1855, en Haut Médoc, propriété de Bernard Magrez, est devenu le lieu d’une expérimentation destinée à simuler les effets du changement climatique à l’horizon 2050. Il s’agit d’étudier l’adaptation de 84 cépages à de nouvelles conditions climatiques provoquées artificiellement. L’enjeu est de taille car les hivers sont de plus en plus doux, induisant des débourrements précoces et exposés aux gelées printanières. Les étés sont de plus en plus chauds et certains cépages t ...

Château de Poncié949 2019FleurieVin rougeVin du Beaujolais Note : 90/100Prix : 13 € Commentaire de dégustation : 949, un nouveau nom de la cuvée Pré Roi, se révèle timidement, sur les fruits du verger, la cerise fraîche, et le goudron. La bouche est ronde, gourmande, mais avec peu d’élan. Le mot du domaine : « Cuvée emblématique de notre domaine millénaire. 10 siècles d’histoire. » Lire auss ...

Lorsque j’avais dit à Henri Duporge que son 2018 avait des airs italianisants, il m’avait dit qu’il se trouvait que dans sa jeunesse, avant de reprendre le domaine familial, il avait vinifié en Toscane. Je n’irais pas jusqu’à dire que « tout s’explique », mais cette expérience ouvre certainement un champ des possibles qui amène à produire un vin bordelais … qui ne ressemble plus du tout  à ce qu’on en attend. Ce Grand Geai 2019 est un ass ...