L'arôme de graphite dans le vin de Wallonie

En cette période de pré-fêtes, j’avoue être un peu trop débordé pour pouvoir faire mes compte-rendus habituels, même si je « m’astreins » à goûter la majeure partie des vins qui arrivent à l’entrepôt. Histoire de tout de même vous parler de mes récents coups de coeur, voici « en vrac » les vins que j’ai goûtés et appréciés depuis une semaine. Il ne s’agit ici que de cuvées nouvellement référencées. Je ferai un deuxième article sur les nouveaux millésimes de cuvées p ...

  Les différentes cuvées du domaine de Cabrol sont de retour. Hormis le blanc, ce sont toujours les vins vinifiés et élevés par Claude Carayol décédé en mai 2021. Par contre, il y a du changement dans les bouteilles et les étiquettes. Comme dans beaucoup de régions, la bordelaises est remplacée par la bourguignonne – ce qui n’arrange pas les propriétaires de caves électriques.  Le blanc, donc, est l’oeuvre de Nicolas Carayol qui en a profité pour le rebaptiser. Il fau ...

Mas LouAksou 2020AOC FaugèresVin rougeVin du Languedoc Note : 93 /100Prix : 14 € Commentaire de dégustation : L’Aksou retranscrit parfaitement les terroirs de schistes dans cette syrah d’altitude : impression épicée, avec un beau support de myrtille et des tanins bien intégrés.  Le mot du domaine : « Il s’agit de notre cuvée dite « référence ». Elle exprime parfaitement le terroir de ...