L'arôme de gravier dans le vin de Recas
Découvrez les vins de Recas révélant l'arôme de gravier lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La Roumanie se situe au carrefour géographique entre l'Europe centrale et l'Europe du Sud-Est. L'industrie viticole roumaine utilise un large éventail de variétés de raisins rouges et blancs indigènes et internationales. Les espèces de Vignes vinifera et américaines sont présentes ici, ainsi qu'un certain nombre d'hybrides. Ces derniers sont choisis pour leur résistance à des Climats variables.
Les cépages blancs Fetească (les deux variantes Fetească Regală et Alba) sont les plus largement plantés en Roumanie. Ils représentent une part importante de la production de vin blanc du pays. Le "Riesling" roumain est plus susceptible d'être du Welschriesling que du véritable Riesling rhénan. Le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Muscat (Ottonel) et le Sauvignon Blanc sont identifiables de manière fiable.
En ce qui concerne les vins rouges, les grands classiques bordelais Cabernet Sauvignon et Merlot sont plantés en grand nombre dans les vignobles roumains et représentent à eux deux environ 20 000 hectares (50 000 acres). D'autres rouges connus sont le Pinot Noir et le Blaufrankisch (Kekfrankos/Lemberger). Le Fetească Neagră a élu domicile dans l'est du pays, dans la province de Moldavie (ou Moldavie), à la frontière avec le pays du même nom. Avec l'Ukraine au nord et la Bulgarie au sud, la Roumanie est clairement un pays aux influences slaves.
Jouer sur le contraste Les acras de morue sont une spécialité de la cuisine antillaise. Avec quelques variantes dans la recette, ces beignets confectionnés à base de morue dessalée sont aussi populaires en Guyane, en Espagne et au Portugal. La recette antillaise est la plus épicée, du fait de l’utilisation de piment habanero qui donne un goût plus intense aux acras. Jouer sur le contraste À table, il faut se baser sur un accord ...
Depuis 2019, le Château Malartic-Lagravière, Grand Cru classé de Graves à Léognan, est le sponsor vin officiel de l’American Cinematheque Award. Ce gala, organisé au Beverly Hilton hôtel, contribue… Depuis 2019, le Château Malartic-Lagravière, Grand Cru classé de Graves à Léognan, est le sponsor vin officiel de l’American Cinematheque Award. Ce gala, organisé au Beverly Hilton hôtel, contribue à la collecte de fonds annuelle pour une organisation à but non lucratif. A lire sur SudOuest.fr ...
Article sponsorisé Place à une spécialité viticole typiquement bordelaise : les seconds vins. Ce concept, plus ancien que l’on pourrait le croire, a l’avantage de nous faire entrer dans l’univers des grands crus sans trop impacter son budget. Et qui n’a jamais rêvé d’accompagner son repas de Noël ou de combler ses proches amateurs de vin avec des étiquettes aux noms illustres ? Une catégorie d’une richesse incroyable Cette tradition a été initiée à la fin du XIXème siècle ou au début d ...