L'arôme de hibiscus dans le vin de Baden
Découvrez les vins de Baden révélant l'arôme de hibiscus lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Baden
Le Bade est la plus méridionale des 13 régions viticoles officielles d'Allemagne. C'est aussi la plus chaude. Son Climat relativement ensoleillé et Sec permet la production de Spätburgunder (Pinot Noir) de bonne qualité et d'exemples mûrs et relativement corsés de Grauburgunder (Pinot Gris) et Weissburgunder (Pinot Blanc). Ces vins sont souvent élaborés avec de l'Alcool.
Le Bade est classé dans la zone B de la classification climatique des vignobles de l'Union européenne. Toutes les autres régions allemandes se trouvent dans la zone A, plus froide. Le Bade est, de manière inhabituelle pour l'Allemagne, surtout connu pour ses vins rouges, mais ses vins blancs représentent la majorité de sa production. Le pinot noir domine les vignobles de cette région.
Pour chaque acre de Riesling (la variété dominante dans presque toutes les autres régions allemandes), il y a cinq acres de Pinot Noir. Le deuxième Cépage le plus planté est le Müller-Thurgau, suivi du Pinot Gris et du Pinot Blanc. La superficie combinée des vignobles occupés par ces trois derniers est à peu près égale à celle consacrée au seul Pinot Noir. Vient ensuite le Riesling, qui représente moins de 10 % du vignoble badois, suivi de près par le Gutedel (Chasselas).
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Bénédicte Lebec, œnologue et brasseuse nomade
C’est grâce à son nez et son palais que Bénédicte Le Bec a obtenu récemment le grade d’Officier de l’Ordre National du Mérite. Elle est œnologue caviste et propose une gamme de vins de toute la France. Il y a environ un an, Bénédicte a décidé d’élargir l’éventail de ses produits en se lançant dans l’élaboration de bières. Elle se qualifie de gipsy brewer : "Je suis brasseuse nomade, c’est-à-dire que je crée moi même mes recettes de bière" ...
Mangue, hibiscus, fève de cacao, menthe poivrée… Les nouveaux arrangements du rhum
KATE DEHLER / AGENCE TIPHAINE POUR « M LE MAGAZINE DU MONDE » Ils font le bonheur des cavistes, ravis de décorer vitrine et rayons de ces flacons emprisonnant les tropiques, par la grâce combinée du rhum, des fruits et épices qui y macèrent. Mangue, ananas, fruits de la passion, vanille, citron vert, noix de coco, mais aussi hibiscus, bananes, litchis, fève de cacao, noix de macadamia, menthe poivrée ondoient ainsi dans l’alcool de canne, en promettant bien des balades gourmandes. Et les França ...
Cocktails littéraires : les meilleurs accords livres, vins et spiritueux de la rentrée
Alcool et littérature ont toujours fait bon ménage. Auteurs confirmés ou de premiers romans, ils participent à la rentrée littéraire. Nous leur avons demandé quels verres ils conseilleraient de boire à la lecture de leurs livres. Un bon whisky pour Philippe Jaenada Avec «Au printemps des monstres», Philippe Jaenada revient sur l’affaire Taron, un enfant de dix ans sauvagement assassiné en 1964. Dans son style inimitable fait autant de précisions que de digre ...