L'arôme de levain dans le vin de Georgie
Découvrez les vins de Georgie révélant l'arôme de levain lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Georgie
La Géorgie (la nation eurasienne, et non l'État américain) est l'un des plus anciens pays viticoles du monde. Les principaux Cépages de vin privilégiés en Géorgie sont le cépage rouge Saperavi et le cépage blanc Rkatsiteli.
Ce sont les variétés classiques des anciennes républiques soviétiques, du Kirghizstan et du Kazakhstan à la Moldavie">Moldavie et à l'Ukraine. Un certain nombre d'autres variétés établies de longue date sont largement répandues dans le pays.
Parmi celles-ci, les raisins à vin rouge sont de loin les plus courants, notamment Alexandrouli, Aladasturi, Keduretuli, Ojaleshi et Usakhelauri. Leurs homologues blancs sont menés par le Chinuri et le Mtsvani, dans les variantes Goruli et Kakhuri.
Le pays est également fortement associé à la poursuite des anciennes techniques de Vinification. Cela inclut l'utilisation de récipients en argile appelés qvevri (ou kvevri) pour la Fermentation et le stockage.
Semblables aux amphores antiques, ils sont enterrés dans le sol à l'extérieur, ou encastrés dans le plancher d'une Cave pour assurer la constance de la température. Des viticulteurs aux États-Unis, en Australie et ailleurs ont également commencé à les importer et à les utiliser.
Des preuves archéologiques suggèrent que la production primitive de vin a commencé il y a 6000 à 8000 ans dans la région du Caucase. Cette région comprend la Géorgie, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et l'est de la Turquie.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Glacière 2022, le Chinon fruité et frais
100% Cabernet franc, Glacière 2022 est un séduisant Chinon sur le fruit et la fraîcheur. Charnu et juteux, encadré par des tanins délicats, le vin est parfaitement équilibré et délicieux. Il s’apprécie dès maintenant et encore pour quelques années. Le Chinon Glacière 2022 est un modèle de maturité et de séduction du Cabernet. Dernier né de la gamme, ce vin, vinifié s ...
Vacances d’hiver : dix adresses en Savoie pour les amateurs de vins
Nos dix bonnes adresses autour du vin en Savoie et dans les vignobles alpins Les auteurs du Guide des Meilleurs Vins de France, ont sélectionné pour vous dix bonnes adresses autour du vin en Savoie et dans le vignoble alpins. Restaurants, cavistes et chambres d’hôtes, différentes activités qui vous permettront de découvrir les vins des vignobles alpins et de la Savoie. La visite d’un musée au sein d’un monastère, des randon ...
Que boire avec des naans au fromage ?
Comment préférez-vous les naans au fromage ? Avec un généreux plat indien ou sous forme de street food ? Quoi qu’il en soit, les cheese naans ont réussi à traverser les frontières pour venir émerveiller nos papilles. Découvrez avec quels vins les déguster ! Mais revenons d’abord à ses racines anciennes. Car cela fait des siècles que l’on savoure ce pain traditionnel sans levain en Asie.C’est cependant en Inde qu’il est le plus répandu. On le cuit dans un four en terre cuite appelé ...