L'arôme de mûre dans le vin de Tunisia

  Elevé dès le biberon à Casimir, j’ai tendance à voir un peu partout des monstres gentils, histoire de me croire au paradis. J’ai déjà utilisé cette expression pour deux vins très différents, et j’ai le sentiment qu’elle s’applique parfaitement pour ce Persan 2018 de Nicolas Gonin. Déjà techniquement, on est sur un vin à 15.5 % d’alcool, ce qui commence à faire beaucoup pour un rouge de l’Isère. Mais le Persan n’est pas le fils du Savagnin po ...

Les deux appellations voisines, qui figurent parmi les grandes stars de la vallée du Rhône, sont en force ce week-end à Lyon Tasting, avec des ambassadeurs de talent. L’occasion pour ces domaines, quelquefois très célèbres, de revenir au contact du grand public et de conforter leurs positions dans leur « fief » lyonnais. À Lyon, on peut dire que les vins de la Vallée du Rhône jouent « à domicile » mais, suivant une contorsion d’un vieil adage selon laquelle on pourrait considérer que ...

À Pauillac, au cœur du Médoc, il y a de l’activité dans les chais du château d’Armailhac. Les tracteurs apportent les caisses de raisins coupés par une centaine de vendangeurs, qui seront versées sur des tapis où des équipes enlèveront les feuilles et autres pétioles. Les baies, triées (pas mûres, abîmées…), seront ensuite amenées au sommet des cuves de vinification avec de grands… À Pauillac, au cœur du Médoc, il y a de l’activité dans les chais du château d’Armailhac. Les tracteurs appor ...