L'arôme d'orange sanguine dans le vin de Western Cape
Découvrez les vins de Western Cape révélant l'arôme d'orange sanguine lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Les Cabernet Sauvignon et les Bordeaux Blends du Cap occidental, élégants et dignes d'être vieillis, étaient à l'avant-garde lorsque les exportations ont repris au milieu des années 1990, tandis que les Pinot Noir et Chardonnay de Walker Bay, de style bourguignon, sont de plus en plus appréciés dans le monde entier, et que le Sauvignon Blanc de Darling et Overberg, de style Climat frais, rivalise avec les vins produits dans n'importe quel autre pays du Nouveau Monde. Les régions viticoles du Cap occidental s'étendent sur 300 km (185 miles) du Cap à l'embouchure de la rivière Olifants au nord, et sur 360 km (220 miles) à Mossel Bay à l'est. Les zones viticoles sont rarement situées à plus de 160 km de la côte. Plus à l'intérieur des terres, l'influence du désert semi-aride du Grand Karoo prend le dessus.
Le climat peut être frais et pluvieux (comme à Cape Point et Walker Bay) mais est le plus souvent de nature méditerranéenne. Le Cap occidental est parsemé de chaînes de montagnes spectaculaires qui forment la ceinture du Cape Fold. Elles sont extrêmement importantes pour la viticulture dans toute la région, apportant des sols et des mésoclimats idéaux pour la production de vins de qualité supérieure. Les montagnes Boland, qui forment la frontière orientale de la région côtière, et la chaîne Langeberg, qui sépare la vallée de la rivière Breede du semi-désert du Klein Karoo, sont particulièrement importantes.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Une longue visite au Domaine d’Ansignan
Cela faisait des années que Sébastien Calduch, bras droit de Jeff Carrel, rêvait de gérer un domaine viticole. Descendant de vignerons, il a ça dans le sang – et cela se ressent très fort lorsqu’on passe une journée à échanger avec lui. L’occasion lui est donnée en 2016 de racheter avec Jeff un ensemble de parcelles situées à Ansignan, petit village de 160 habitants. À l’heure actuelle, il totalise18 hectares de vignoble, mais cela devrait évoluer assez rapidem ...
Vidéo. Viticulture : Château Sipian, itinéraire d’un médoc hors des sentiers battus
« Je ne m’intéresse plus à ce qui se fait dans le bordeaux ! Je veux faire plaisir à la clientèle d’aujourd’hui, qui attend des vins plus modernes, plus sur le fruit et la fraîcheur. » Frédéric Mehaye est le propriétaire du château Sipian. Le domaine s’étend sur une cinquantaine d’hectares, au sein de l’appellation Médoc, commune de Valeyrac. Ses vignes se trouvent à 2 kilomètres de l’estuaire, proches du petit port de Goulée. Cet environnement privilégié invite à… « Je ne m’intéresse plus ...
Le tout premier article sur la filière vin écrit par une intelligence artificielle est paru !
Les journalistes du vin peuvent trembler, leur fin est peut-être proche ! Jane Anson, journaliste et dégustatrice britannique et célèbre auteure du livre « Inside Bordeaux » vient de publier sur son site, en collaboration avec Simon Pavitt, le tout premier article portant sur la filière vin écrit par une intelligence artificielle, en l’occurrence le programme ChatGPT. Alors que les premiers articles écrits par des Intelligence artificielles commencent à sortir, Jane Anson a cherch ...