L'arôme de pâtisserie dans le vin d'Austral
Découvrez les vins d'Austral révélant l'arôme de pâtisserie lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole d'Austral au Chili. Les caves et vignobles comme le Domaine Trapi del Bueno et le Domaine Casa Silva y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région d'Austral sont les Chardonnay, Pinot noir et Riesling, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Austral révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, boisé ou fruits rouges.
En bouche d'Austral est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région d'Austral, produisant 5 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Austral s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Saint-Vincent était à nouveau à la fête ce week-end à Cahors. Il était honoré pendant trois jours par les vignerons lotois à travers un grand événement lancé à l’initiative de l’interprofessionnel des vins de Cahors. St-Vincent Cahors ©F.Hermin St-Vincent Cahors©F.Hermin St-Vincent Cahors©F.Hermin St-Vincent Cahors©F.Hermin St-Vincent Cahors©F.Hermin St-Vincent Cahors©F.Hermin St-Vincent Cahors©F.Hermin St-Vincent Cahors©F.Hermin St-Vincent Cahors©F.Hermin St-Vincent Cahors©F.Hermin St-Vincent C ...
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La success story du cognac aidant, l’eau-de-vie charentaise se décline sous toutes ses formes et sous tous ses parfums. La maison Le Girond, basée à Saint-Sauvant en Charente- Maritime, la conjugue au canelé pour une boisson nommée Quatre Heures. De nombreuses légendes circulent sur l’origine du canelé – ou cannelé -, cette petite pâtisserie dorée aux formes arrondies. En revanche, sa composition s’explique par l’utilisation du blanc d’œuf par les châteaux bordelais pour coller les vins, c’est-à ...