L'arôme de pétale de rose dans le vin de Western Cape
Découvrez les vins de Western Cape révélant l'arôme de pétale de rose lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Les Cabernet Sauvignon et les Bordeaux Blends du Cap occidental, élégants et dignes d'être vieillis, étaient à l'avant-garde lorsque les exportations ont repris au milieu des années 1990, tandis que les Pinot Noir et Chardonnay de Walker Bay, de style bourguignon, sont de plus en plus appréciés dans le monde entier, et que le Sauvignon Blanc de Darling et Overberg, de style Climat frais, rivalise avec les vins produits dans n'importe quel autre pays du Nouveau Monde. Les régions viticoles du Cap occidental s'étendent sur 300 km (185 miles) du Cap à l'embouchure de la rivière Olifants au nord, et sur 360 km (220 miles) à Mossel Bay à l'est. Les zones viticoles sont rarement situées à plus de 160 km de la côte. Plus à l'intérieur des terres, l'influence du désert semi-aride du Grand Karoo prend le dessus.
Le climat peut être frais et pluvieux (comme à Cape Point et Walker Bay) mais est le plus souvent de nature méditerranéenne. Le Cap occidental est parsemé de chaînes de montagnes spectaculaires qui forment la ceinture du Cape Fold. Elles sont extrêmement importantes pour la viticulture dans toute la région, apportant des sols et des mésoclimats idéaux pour la production de vins de qualité supérieure. Les montagnes Boland, qui forment la frontière orientale de la région côtière, et la chaîne Langeberg, qui sépare la vallée de la rivière Breede du semi-désert du Klein Karoo, sont particulièrement importantes.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Bordeaux Tasting : une 11e édition éclatante
La 11e édition de Bordeaux Tasting, vient de refermer ses portes après avoir fait vivre un week-end animé aux épicuriens venus de Bordeaux et d’ailleurs ce samedi 10 et dimanche 11 décembre 2022. L’événement installé place de la Bourse a accueilli sur les deux jours plus de 6 500 visiteurs. Près de 200 propriétés étaient réunies dans les allées de Bordeaux Tasting pour faire découvrir leurs dernières pépites sur les trois sites de dégustation investis, avec le Palais de la Bourse au cœur de l’év ...
[Bordeaux Tasting] Château Margaux, une master class en bouquet final
La onzième édition de Bordeaux Tasting s’est achevée cet après-midi avec une master class de grand prestige, consacrée au château Margaux, Premier Grand Cru Classé 1855. Un moment hors du temps qui a ravi tous les amateurs présents. (photos Adrien Viller) Certains moments ont une saveur particulière, celle des émotions qui nous donnent le sentiment que le temps s’arrête et qui nous permettent, un bref instant, de capturer la beauté. La dernière master class de Bordeaux Tasting, qui a ...
Banquet des Nobels : le champagne Legras & Haas à l’honneur
Le banquet des Nobels au Stockholm City Hall n’avait pas pu se tenir en 2020 et 2021. Il s’est déroulé hier soir en présence de la famille royale et de l’écrivaine française Annie Erneaux. Et c’est avec le millésime 2012 du champagne Legras & Haas à Chouilly que les toasts ont été portés, une maison de la Côte des blancs qui était également présente ce weekend à Bordeaux Tasting. La tradition remonte à 1901, le banquet des Nobels a réuni hier soir 1500 convives pour un repas de quatre heures ...