L'arôme de poivre dans le vin de Samaria

Incontournable au cœur des vins de Fronton, la Négrette est presque toujours restée fidèle à son berceau de naissance. Son nom est un dérivé de Negretta en langue d’Oc, un hommage à sa couleur sombre. Découvrez cette variété encore trop méconnue, qui se démarque par son intensité aromatique en rouge comme en rosé. Cépage endémique ou étranger ? Difficile de savoir d’où est véritablement originaire la Négrette. Selon la légende, elle puiserait ses racines à Chypre. Ce seraient les Hospitalie ...

En cette période de pré-fêtes, j’avoue être un peu trop débordé pour pouvoir faire mes compte-rendus habituels, même si je « m’astreins » à goûter la majeure partie des vins qui arrivent à l’entrepôt. Histoire de tout de même vous parler de mes récents coups de coeur, voici « en vrac » les vins que j’ai goûtés et appréciés depuis une semaine. Il ne s’agit ici que de cuvées nouvellement référencées. Je ferai un deuxième article sur les nouveaux millésimes de cuvées p ...

L’accord surprenant : rouget “à la royale” Le millésime 2009 tient en ce moment toutes ses promesses, ce saint-estèphe du Château Calon Ségur en témoigne. On retrouve l’élégance et la finesse légendaire de ce cru, avec une bouche toutefois bien tramée et des tanins soyeux. Si vous n’avez pas ce vin : le Médoc offre de nombreuses possibilités de repli. Si vous optez pour un c ...