L'arôme de pommes dans le vin d'Almaty
Découvrez les vins d'Almaty révélant l'arôme de pommes lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Depuis sa création, la Maison Langlois-Chateau est spécialisée dans la production de vins de fines bulles de Loire. Son Quadrille 2016 est un Crémant de Loire Extra-Brut, assemblage de 4 cépages issus de 4 excellents terroirs calcaire pour un vin empli de fraîcheur. Quadrille 2016 est la cuvée de prestige de Langlois-Château, comptant parmi les maisons de référence du vignoble ligérien. Le vignoble de la maison s’&e ...
La chef Amandine Chaignot accompagne le Brut millésimé 2015 des champagnes Taittinger d’un petit pain au lait fourré au ris de veau, noisettes grillées et champignons de Paris. Rue d’Enghien, ça bouchonne, ça klaxonne. « Normal, c’est Paris ! », claironne Amandine Chaignot, sans se départir de cet éclat de rire toujours prêt à jaillir. Même face à la file interminable de voitures qui s’allonge devant son restaura ...
L’idée d’accorder mets et liqueurs ne vient pas spontanément à l’esprit. Pourtant, grâce aux riches compositions aromatiques de ces breuvages, c’est possible, et pas seulement sur le sucré. Explorons ensemble une dizaine de ces mariages inattendus. Les liqueurs, compositions spiritueuses additionnées de sirop, sont souvent associées à des mets sucrés. Or les accords sucré sur sucré, s’ils ont à leur répertoire quelques mariages d&rsqu ...