L'arôme de raisin jaune dans le vin d'Aragatsotn
Découvrez les vins d'Aragatsotn révélant l'arôme de raisin jaune lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole d'Aragatsotn en Armenie. Les caves et vignobles comme le Domaine Voskevaz (ՈՍԿԵՎԱԶ) et le Domaine Tariri y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Au nez d'Aragatsotn révèle souvent des types d'arômes de cerise, myrtille ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de floral, canneberge ou fraises. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région d'Aragatsotn, produisant 39 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
Les vins d'Aragatsotn s'accordent généralement assez bien avec des plats de nourriture épicée, dessert sucré ou boeuf.
DIMANCHE 29 JANVIER 2023 Shant Zadourian – Cave Kenats Né de l’envie de partager sa passion pour les vins arménien, Shant propose dans sa cave une sélection de plus de 90 références de vins et spiritueux importés directement depuis l’Arménie. Sa sélection vous fera voyager à travers les légendes, les traditions et les rituels de la gastronomie arménienne. Jean-Baptiste Arena – Domaine Arena Cela fait plus de trois siècles que la vigne pousse au Domaine Arena ! C’est en 1976, qu’Ant ...
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Le consultant biodynamiste Jean-Michel Comme tire quelques enseignements du millésime caniculaire qui vient de rentrer au chai. Et s’étonne notamment des changements de cépages comme du concept de l’agroforesterie qui fait florès un peu partout, au risque de perturber le cycle du vivant. On sort d’un millésime 2022 très chaud si ce n’est caniculaire, comment l’avez-vous abordé avec la biodynamie ? Nous avons eu de très bons résultats dans tous les endroits où nous intervenons. C’est j ...