L'arôme de sauce aux mûres dans le vin de Ombrie

Découvrez les vins de Ombrie révélant l'arôme de sauce aux mûres lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'informations sur les arômes de Ombrie

L'Ombrie, dans le centre de l'Italie, est une région de collines luxuriantes, de villages perchés et de villes historiques emblématiques. Ces dernières sont illustrées par Orvieto et Assisi. Au cœur même de la péninsule italienne, elle est entourée de la Toscane, des Marches et du Latium. C'est en fait la seule région italienne sans littoral ni frontière internationale.

L'Ombrie, comme les Marches et le Latium, est surtout connue pour sa production de vin blanc. Malgré des changements de style au fil du temps, l'appellation Orvieto DOC (basée sur le Cépage Trebbiano) reste la plus importante de la région. Elle représente plus de dix pour cent de la production totale de vin de l'Ombrie. Les styles d'Orvieto peuvent varier des vins secs (Secco) aux vins semi-Doux (Amabile) et doux.

Le Trebbiano est également appelé Procanico en Ombrie. Certains pensent qu'il s'agit d'un Clone supérieur, avec des grappes de raisin plus petites qui produisent un vin plus fin. Le Grechetto est le deuxième cépage blanc le plus important. Il joue un rôle secondaire dans l'Orvieto et dans divers autres vins blancs de la région.

Actualités des arômes du vin

Condezaygues : vingt-cinq ans d’âge pour le Cellier de la Lémance

Fin octobre 1999, après avoir découvert le milieu du vin pendant dix ans aux caves du Vin du Tsar, Fernande Delorme décidait de voler de ses propres ailes et d’élargir son horizon à d’autres cépages que le malbec traditionnel du terroir de Thézac-Perricard. Elle ouvrait alors le Cellier de la Lémance à son domicile, à Sauveterre-la-Lémance, et devenait par ailleurs négociante en vins pour restaurateur ...

Agriculture : que deviennent les producteurs d’huile d’olive de l’Entre-deux-Mers et du Sud-Gironde ?

L’heure de la récolte a sonné pour le viticulteur de l’Entre-deux-Mers Fabien Bougès, propriétaire de 35 hectares de vignes bio près de La Réole. Vendanges tardives ? Non, le raisin est déjà dans le chai. L’agriculteur a une autre mission : ramasser les fruits de ses 540 oliviers plantés en 2021. « Nous avons senti à partir de 2020 que le marché du vin était en train de plon ...

Œnotourisme à Cognac : Rémy Martin parmi les 12 meilleurs sites à visiter au monde

Voilà un prix amplement mérité, tant le lauréat – une maison de cognac tricentenaire – avait soigné sa candidature. Le jeudi 24 octobre 2024 à Vérone (Italie), le négociant Rémy Martin (fleuron du groupe français de spiritueux Rémy-Cointreau) a reçu un International Best of Wine Tourisme 2025. A lire sur SudOuest.fr ...