L'arôme de sirop d'érable dans le vin de Western Cape
Découvrez les vins de Western Cape révélant l'arôme de sirop d'érable lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Les Cabernet Sauvignon et les Bordeaux Blends du Cap occidental, élégants et dignes d'être vieillis, étaient à l'avant-garde lorsque les exportations ont repris au milieu des années 1990, tandis que les Pinot Noir et Chardonnay de Walker Bay, de style bourguignon, sont de plus en plus appréciés dans le monde entier, et que le Sauvignon Blanc de Darling et Overberg, de style Climat frais, rivalise avec les vins produits dans n'importe quel autre pays du Nouveau Monde. Les régions viticoles du Cap occidental s'étendent sur 300 km (185 miles) du Cap à l'embouchure de la rivière Olifants au nord, et sur 360 km (220 miles) à Mossel Bay à l'est. Les zones viticoles sont rarement situées à plus de 160 km de la côte. Plus à l'intérieur des terres, l'influence du désert semi-aride du Grand Karoo prend le dessus.
Le climat peut être frais et pluvieux (comme à Cape Point et Walker Bay) mais est le plus souvent de nature méditerranéenne. Le Cap occidental est parsemé de chaînes de montagnes spectaculaires qui forment la ceinture du Cape Fold. Elles sont extrêmement importantes pour la viticulture dans toute la région, apportant des sols et des mésoclimats idéaux pour la production de vins de qualité supérieure. Les montagnes Boland, qui forment la frontière orientale de la région côtière, et la chaîne Langeberg, qui sépare la vallée de la rivière Breede du semi-désert du Klein Karoo, sont particulièrement importantes.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
"S’il ne pleut pas, dans deux ans, je suis mort" : les vignerons audois désabusés face aux conséquences de la sécheresse
« Crève-coeur » Sommaire "Crève-coeur" « Tout le monde me dit: ce n’est pas de ta faute s’il n’y a pas d’eau », confie ce viticulteur de 42 ans installé entre Roquefort-des-Corbières et Leucate, dans l’Aude. Il ne peut toutefois pas s’empêcher de ressentir un sentiment d’ »échec total » face à cette décision difficile. « Mon père et mon cousin me laissent un patrimoine et il faut que ...
Dans La RVF de mars : Les primeurs de Bourgogne 2023, notre dégustation de vins légers, rencontre avec Dirk Niepoort,…
L’édito de mars : les défis d’un monde qui change Sommaire L’édito de mars : les défis d’un monde qui change Dirk Niepoort : « J’ai bâti ma vie à travers mes rencontres avec les vignerons » Douze degrés et moins : ces vins à faible taux d’alcool qui nous fascinent Les sept péchés capiteux qui ébranlent Bordeaux Bourgogne 2023 : un mill&eac ...
Taxes douanières aux États-Unis : comment s'organisent les vignerons en Corse ?
En Corse, les vignerons sont inquiets : Donald Trump menace d’augmenter les taxes douanières des produits européens. Même si les États-Unis ne représentent pour la Corse que le quatrième marché à l’export, les bouteilles de vin peuvent s’y vendre très cher. Les professionnels insulaires se penchent sur d’autres marchés, comme le Canada. Société De la vie quotidienne aux grands enjeux, découvrez les sujets qui font la société locale, comme la justice, l’éducation, la santé ...