L'arôme de terre dans le vin de Balaton
Découvrez les vins de Balaton révélant l'arôme de terre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Balaton
Balatonboglar (Balaton Sud) est l'une des nombreuses régions viticoles situées sur les rives du lac Balaton, dans la région de Transdanubie, à l'ouest de la Hongrie. Le lac Balaton est un Long et fin lac d'eau douce mesurant près de 80 kilomètres (50 miles) de long, parfois appelé la "mer hongroise". Il s'agit du plus grand lac d'Europe centrale et de la destination touristique la plus populaire de Hongrie. On y cultive un large éventail de cépages populaires et internationalement reconnus, dont plusieurs classiques français.
Les vins mousseux du Balatonboglar connaissent un succès grandissant, beaucoup d'entre eux étant basés sur la recette champenoise classique du Pinot Noir et du Chardonnay. La région produit également une gamme de vins rouges mûrs et fruités, principalement issus des cépages Gamay, Pinot Noir, Merlot et Syrah. Les blancs secs de Balatonboglar sont susceptibles d'être basés sur le Riesling, le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris et le Muscat Blanc, qui sont également populaires sur le côté ouest du lac. Le lac joue également un rôle essentiel dans la modération du Climat de l'ouest de la Hongrie.
C'est en grande partie grâce à la présence du lac (ainsi que du lac Neusiedl, ou Neusiedlersee) que la viticulture de haute qualité est possible ici. Sans l'influence modératrice de ces deux plans d'eau, le climat serait plus continental, avec des températures estivales élevées et des hivers très froids. L'importance du lac se reflète dans le fait que Balaton est mentionné dans de nombreux noms de régions, villes et villages de la région. Les deux autres régions viticoles de la région s'appellent Balatonfured-Csopa et Balaton Felvidek.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
En Bourgogne, l’avenir se lit dans le marc
DAMIEN FLORÉBERT CUYPERS POUR M LE MAGAZINE DU MONDE A quelques jours de la Toussaint, dans les rues des villages viticoles de Bourgogne, les odeurs de raisin en fermentation ont laissé la place à celles, encore plus intenses, qui émanent des alambics. La vinification terminée, les cuves sont vidées. Il en reste une matière sèche – peaux, rafles et pépins –, appelée « gène », utile à un autre produit de la région : le marc. Impulsée par les moines cisterciens à la fin du XVIIe siècle, cette eau- ...
Liban : les vignobles de la plaine de la Bekaa, piège mortel sous les bombardements israéliens
Sur la route de Rayak, dans la plaine de la Bekaa, il ne reste pas grand-chose des bâtiments qui abritaient avant-guerre magasins, entrepôts et habitations. Les bombardements ont creusé en lieu et place de profonds cratères d’où émergent des piliers ou des plaques de béton comme autant de mâts de navires naufragés. À l’horizon, le panache de fumée blanche qui s’élève au-dessus des champ ...
La transmission des domaines viticoles familiaux victime de la spéculation foncière
L’affaire a fait grand bruit dans le Landerneau bourguignon. En septembre, le groupe de luxe LVMH, détenu par le milliardaire Bernard Arnault, a déboursé 15,5 millions d’euros pour s’emparer de 1,3 hectare (sur 2 hectares) du domaine Poisot père & fils, à Aloxe-Corton (Côte-d’Or). Les cinq frères et sœurs, dont l’un est exploitant, ont été contraints de vendre pour régler des frais de succession, à la suite du décès d’une tante qui possédait une belle parcelle en appellation romanée-saint-vi ...