L'arôme de vanille dans le vin d'Armagnac

Découvrez les vins d'Armagnac révélant l'arôme de vanille lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'informations sur les arômes d'Armagnac

L'Armagnac est une eau-de-vie très Aromatique provenant de la région de Sud-Ouest/gascony">Gascogne, dans l'extrême sud-ouest de la France. L'Armagnac a été la première eau-de-vie de France et on dit qu'elle remonte à plus de 700 ans, au début du XVe siècle. Si cela est exact, cela fait de l'Armagnac l'une des plus anciennes eaux-de-vie distillées produites en Europe. Malgré sa longue histoire, l'Armagnac est souvent confondu (et comparé) avec son cousin plus célèbre, le Cognac.

En apparence, les deux se ressemblent beaucoup : il s'agit d'eaux-de-vie de vin du sud-ouest de la France, produites essentiellement de la même manière et à partir de Cépages similaires. Mais il existe entre les deux des différences subtiles et essentielles, qui sont la source d'une grande fierté régionale. Les deux différences les plus évidentes entre l'Armagnac et le Cognac sont la région d'origine et le profil des Saveurs. L'Armagnac vient de Gascogne, à 120 km au sud-est de Bordeaux.

Le Cognac vient de la Charente, à 100 km au nord de Bordeaux. L'Armagnac est plus profondément aromatisé, plus Lourd, plus terreux et plus sombre. Le cognac est légèrement plus clair, plus fin et plus Fruité. Au-delà de la région et du style, il existe quelques différences moins évidentes entre l'Armagnac et le Cognac.

Actualités des arômes du vin

Galette des rois et champagne, quelques astuces…

Chez Terre de vins, on aime la galette et savez-vous comment ? Avec du beurre dedans évidemment, mais aussi accompagnée d’un joli champagne ou d’un ratafia. Pour vous, nous sommes allés consulter les sommeliers et les chefs pâtissiers de deux restaurants iconiques de la Champagne : le Royal Champagne et l’hôtel Loisium à Mutigny. Philippe Marques, en tant que sommelier du Royal Champagne, quel accord recommanderiez-vous pour un mariage champagne/galette des Rois ? Je suggère de servir un ch ...

CHATEAU FERRAN : UN PESSAC LEOGNAN ATYPIQUE

Visite dégustation privée avec Olivia Lacoste, responsable administrative et commerciale du château Ferran et les responsables techniques de ce Pessac-Léognan original : le chef de culture Baptiste de Oliveira et la maître de chai Aimée Absa. Ils mettent en lumière l’histoire du domaine, les caractéristiques du terroir, les techniques de vinification et d’élevage, les vendanges 2022, ainsi que l’engagement du château Ferran en faveur de l’environnement. Une dégustation du premier vin rouge dans ...

Comtes de Champagne 2012 ou le parfait équilibre entre verticalité et horizontalité

Comtes de Champagne 2012 décoche une flèche qui vient frapper en plein milieu de la cible, équilibrant tous les paramètres : tension, minéralité, fruité, structure, texture… Alexandre Ponnavoy, chef de caves de la Maison Taittinger, nous en dit plus sur ce grand seigneur des chardonnays Qu’est-ce qui fait que l’on choisit ou non de faire une année un Comtes de Champagne ? La décision ne repose pas seulement sur la qualité du millésime, mais aussi sur le potentiel de vieillissement. Sur ...