L'arôme d'yaourt dans le vin de Montevideo

Découvrez les vins de Montevideo révélant l'arôme d'yaourt lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'informations sur les arômes de Montevideo

La région viticole du Montevideo en Uruguay. Les caves et vignobles comme le Domaine Bouza et le Domaine Bouza y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Montevideo sont les Tannat, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Montevideo révèle souvent des types d'arômes de cerise, lime ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de floral, fruits sechés ou ananas.

En bouche du Montevideo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 21 domaines et châteaux dans la région du Montevideo, produisant 138 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Montevideo s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, porc ou poisson gras.

Actualités des arômes du vin

Un éloge sensible, gourmand et rebelle de la fermentation

Quand elle anime un atelier fermentation dans son domaine de Combrillac, à Prigonrieux, Thien Uyen Do commence toujours par poser la même question : citez-moi un produit fermenté. Après plusieurs secondes, une voix lance timidement : la choucroute ? C’est un bon début. Mais la liste est longue, souvent inattendue : le vin, le cidre, la bière, le pain, le yaourt ou les salaisons bien sûr, les cornichons slaves, le kéf ...

Pays basque : Les vins de Vincent s’installent à Hasparren

Vincent Damestoy, originaire de Mendionde, est un caviste reconnu au Pays basque et au-delà. Outre ses prestigieux titres obtenus dans le passé, dont celui de champion de France des cavistes, il a été sommelier de l’h&ocirc… Vincent Damestoy, originaire de Mendionde, est un caviste reconnu au Pays basque et au-delà. Outre ses prestigieux titres obtenus dans le passé, dont celui de champion de France des cavistes, il a été so ...

Brut ou rosé, nos conseils pour bien associer le champagne à vos mets tout au long du repas

La méthode gagne des adeptes : accompagner tout un repas au champagne, de l’apéritif au dessert, et jusqu’au bout de la nuit, si la fête est belle. « On le fait de plus en plus. Au-delà de la traditionnelle coupe à l’apéritif, le chef propose un menu signature avec un champagne extra-brut de Nicolas Feuillatte », explique Célia Morel. Elle et son mari – le chef Thomas Morel – m&egra ...