Vins issues du cépage Assyrtiko d'Ilia
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Assyrtiko en mono-cépage ou en assemblage d'Ilia
Plus d'information sur le cépage Assyrtiko
Très ancien cépage cultivé en Grèce en particulier au sud des Iles Cyclades - en mer Egée - plus précisément dans l'archipel de Santorin. On notera qu'il a un lien de parenté avec le gaidouria et le platani. Dans ce pays, il est assez souvent "associé" à d'autres cépages comme l' aïdani, l' athiri, le malagousia, ... . On peut rencontrer l' Assyrtiko en Allemagne, en Espagne, en Italie, en Grèce, à Chypre, en Bulgarie, en Roumanie, aux Etats unis, au Mexique, en Afrique du sud, ... peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Plus d'information sur la région de Peloponnesos
La région viticole d'Ilia se situe dans la région en Peloponnesos en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Christos Kokkalis et le Domaine Ktima Brintziki y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Ilia sont les Assyrtiko, Merlot et Agiorgitiko, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Ilia révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de floral, fruits (d'arbre fruitier) ou végétal.
Quels sont les arômes typique du cépage Assyrtiko ?
- AgrumesPrésent dans 4% des Assyrtiko
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 3% des Assyrtiko
- Minéral & terrePrésent dans 2% des Assyrtiko
- BoiséPrésent dans 1% des Assyrtiko
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Assyrtiko
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Assyrtiko
Actualités du cépage Assyrtiko
Quels seront les cépages de demain ?
Face aux enjeux climatiques, écologiques, commerciaux, la filière vin ne manque pas de défis afin de répondre aux exigences de la nature et du marché. Un des leviers fondamentaux de sa mutation se trouve au tout début de la vie d’une vigne, dans le choix de la variété à planter sur une nouvelle parcelle. Quels seront les cépages de demain ? Des cépages autochtones pour un retour aux valeurs sûres. Face à la panacée commerciale des vins de cépages internationaux, une restructuration du vigno ...
L’AOP Languedoc fête ses 15 ans
15 ans, ça se fête, ne serait-ce que pour regarder dans le rétroviseur afin de mieux imaginer l’avenir. L’AOP Languedoc avait organisé une conférence rétrospective, coordonnée par l’auteure de ces lignes, et une grande dégustation à Paris pour évoquer l’histoire de l’appellation. L’AOP Languedoc fêtait son anniversaire à Paris, histoire de se souvenir qu’elle est née d’abord en 1960 Coteaux du Languedoc en VDQS (Vins Délimité de Qualité Supérieure, une catégorie aujourd’hui disparue) avant de de ...
Pourquoi la biodiversité est-elle indispensable à la filière vigne et vin ?
Qu’elle soit liée à l’origine géographique, socio-culturelle, à l’âge, la diversité est une richesse qu’il est primordial de respecter. Concernant la biologie, elle est d’autant plus importante parce qu’elle est essentielle à la vie. Qu’est-ce que la biodiversité ? Pourquoi est-elle indispensable à la filière vigne et vin ? Comment la favoriser ? La biodiversité, qu’est-ce que c’est ? La biodiversité est tout simplement le tissu vivant de notre planète Terre, les différentes ...