Vins issues du cépage Béclan

Autant les blanc ouillés du Domaine Ganevat se vendent en quelques jours sans avoir besoin d’en vanter les mérites, autant ses rouges issus du négoce nécessitent un certain accompagnement.  Il faut dire que ce n’est pas simple de s’y retrouver : il faut dire que les cuvées sont nombreuses, les étiquettes pas forcément attirantes. Et surtout, on ne sait pas trop ce que l’on va acheter…  D’autant que de millésime en millésime, les assemblages et les or ...

En pleine crise de consommation du vin rougeà l’échelon national, la nouvelle peut surprendre. Jusqu’à présent et depuis les années 1930, les vignerons de l’appellation Entre-deux-Mers étaient soumis à une seule couleur – le blanc – et devaient labelliser leurs cuvées rouges sous les AOC Bordeaux ou Bordeaux supérieur. Le millésime 2023 doit signer le début d’une nouvelle ère. À partir de 2025, le temps qu’ils aient été élevés dans les règles, les premiers rouges estampillés « Entre-deux-Mers » ...

DIMANCHE 19 MARS 2023 Sylvain Fadat – Domaine d’Aupilhac (Languedoc) Issu d’une famille de vigneron dans le Sud de la France, c’est tout naturellement que Sylvain c’est orienter vers le monde viticole. Il reprend le domaine d’Aupilhac en 1989 où il exploite 13,5 hectares de vignes. Le vigneron pratique la culture biologique et biodynamique et a les certifications Ecocert et Demeter. Sylvain travaille avec sa femme Désirée et le couple partage l’envie de transmettre du plaisir à travers leu ...