Vins issues du cépage Cabernet franc en Autriche
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage en Autriche
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur les vins d'Autriche
L'Autriche - pays montagneux et enclavé d'Europe centrale - connaît une renaissance en tant que nation viticole. Elle s'est affranchie de décennies de controverses causées par une poignée de négligents et est devenue un modèle de vin européen moderne, leader en matière de qualité et d'innovation. Trouvant un équilibre entre tradition et modernité, l'industrie viticole autrichienne a conservé des classiques tels que le Doux Ausbruch et le Strohwein, tout en développant activement des vins modernes et conviviaux, comme son style caractéristique : le Gruner Veltliner, un vin blanc Croquant et Aromatique. Officiellement, 35 cépages sont autorisés pour la production de vin de qualité autrichien, dont près des deux tiers sont des cépages blancs.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Fruits noirsPrésent dans 23% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 22% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 18% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 15% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 14% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 13% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 5% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 5% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 4% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 4% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 3% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 2% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 2% des Cabernet franc
- FraisesPrésent dans 2% des Cabernet franc
- MyrtillePrésent dans 1% des Cabernet franc
- PoivronPrésent dans 1% des Cabernet franc
- GroseillePrésent dans 1% des Cabernet franc
- CassisPrésent dans 1% des Cabernet franc
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