Vins issues du cépage Carmenère d'Elqui Valley
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carmenère en mono-cépage ou en assemblage d'Elqui Valley
Plus d'information sur le cépage Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Plus d'information sur la région de Coquimbo
La région viticole de la vallée de l'Elqui est située à 400 kilomètres au nord de la capitale Chilienne, Central-valley/maipo-valley/santiago">Santiago, à l'extrême sud du désert d'Atacama. Sa latitude de 29° en fait la région viticole la plus septentrionale du Chili, du moins pour l'instant ; les pionniers déterminés du vin du pays ont désormais pour objectif d'aller jusqu'à l'Atacama. Traditionnellement, la région se concentrait exclusivement sur la production de l'eau-de-vie chilienne, le Pisco, mais aujourd'hui, les vignobles de la vallée de l'Elqui produisent des vins brillants et intensément aromatiques, notamment à partir de Sauvignon Blanc et de Syrah. Comme on peut s'y attendre dans une région aride, en grande partie inhabitée et entourée de désert, la vallée est chaude et sèche, ce qui rend l'irrigation essentielle dans tous les vignobles.
Quels sont les arômes typique du cépage Carmenère ?
- BoiséPrésent dans 22% des Carmenère
- ÉpicesPrésent dans 21% des Carmenère
- Fruits noirsPrésent dans 21% des Carmenère
- Évolution (vieillissement)Présent dans 19% des Carmenère
- Minéral & naturelPrésent dans 18% des Carmenère
- Fruits rougesPrésent dans 17% des Carmenère
- Fermenté (levuré)Présent dans 10% des Carmenère
- Fruits sechésPrésent dans 9% des Carmenère
- VégétalPrésent dans 4% des Carmenère
- FloralPrésent dans 2% des Carmenère
- AgrumesPrésent dans 2% des Carmenère
- ChênePrésent dans 1% des Carmenère
- FuméePrésent dans 1% des Carmenère
- MûrePrésent dans 1% des Carmenère
- TabacPrésent dans 1% des Carmenère
- PoivrePrésent dans 1% des Carmenère
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Carmenère