Vins issues du cépage Malvasia à Vinos de Pago
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Malvasia en mono-cépage ou en assemblage à Vinos de Pago
Plus d'information sur le cépage Malvasia
Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.
Plus d'information sur la région de Vinos de Pago
Vinos de Pago, souvent abrégé en VP, est une catégorie relativement nouvelle de classification des vins en Espagne. Elle a été introduite en 2003, pour couvrir les domaines viticoles individuels dont les vins se situaient en dehors du système DO existant (géographiquement ou stylistiquement) mais étaient néanmoins de qualité élevée et constante. En 2017, il y avait plus d'une douzaine de VP, tous étant des exceptions notables dans des régions qui ne sont pas généralement associées à des vins de qualité supérieure. Plus de la moitié se trouvent en Castille-La Manche, et les autres en Navarre et en Utiel-Requena.
Quels sont les arômes typique du cépage Malvasia ?
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Malvasia
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Malvasia
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Malvasia
- VégétalPrésent dans 1% des Malvasia
- BoiséPrésent dans 1% des Malvasia
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Malvasia
- ÉpicesPrésent dans 1% des Malvasia
- AgrumesPrésent dans 1% des Malvasia
- FloralPrésent dans 1% des Malvasia
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Malvasia
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