Vins issues du cépage Marsanne de Crémant de Bourgogne
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Marsanne en mono-cépage ou en assemblage de Crémant de Bourgogne
Plus d'information sur le cépage Marsanne
La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.
Plus d'information sur la région de Bourgogne
Reconnue en 1975, l'appellation crémant-de-bourgogne a remplacé les mousseux dont la qualité n'était pas très homogène. Son aire géographique, très vaste, couvre plus de 300 communes, du Châtillonnais, aux confins de la Champagne auboise, au Beaujolais inclus. L'AOC impose des conditions de récolte et d'élaboration aussi strictes que celles de la région champenoise et calquées sur celle-ci, la différence résidant dans la durée de Maturation sur Lies, qui est de neuf mois au minimum, contre douze pour le champagne. Les cépages utilisés rapprochent aussi le crémant-de-bourgogne de son illustre modèle champenois, car si toutes les variétés de la région peuvent être utilisées, le Pinot noir et le Chardonnay sont privilégiés.
Quels sont les arômes typique du cépage Marsanne ?
- AgrumePrésent dans 1% des Marsanne
- PommesPrésent dans 1% des Marsanne
- Pomme vertePrésent dans 1% des Marsanne
- CitronPrésent dans 1% des Marsanne
- PoirePrésent dans 1% des Marsanne
- Zeste d'agrumePrésent dans 1% des Marsanne
- PaillePrésent dans 1% des Marsanne
- LevurePrésent dans 1% des Marsanne
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Marsanne
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Marsanne
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Marsanne
- VégétalPrésent dans 1% des Marsanne
- BoiséPrésent dans 1% des Marsanne
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Marsanne
- AgrumesPrésent dans 1% des Marsanne
- BiscuitsPrésent dans 1% des Marsanne
Actualités du cépage Marsanne
Quel vin servir avec des asperges ?
ASPERGE BLANCHE ET VIN DE LOIRE Le printemps s’installe et, avec lui, les premières asperges pointent sur les étals des primeurs. Légume aux saveurs végétales et ferreuses, à la texture ligneuse, l’asperge se montre peu docile, mais pas totalement rétive aux accords mets et vins. Commençons par l’asperge blanche. Avec ses saveurs exacerbées, ce mets délicat appelle un vin à la fois fruité, ...
Une Histoire de Famille 2021, le Minervois boisé et fruité
Boisé et légèrement épicé, Une Histoire de Famille 2021 du Domaine La Tour Boisée est un véritable vin de plaisir pour tout amateur de blanc complexe au joli fruité. Ce Minervois AOP au nez fin et à la bouche ample s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table. Très bon rapport qualité prix, parfait pour les déjeuner estivaux, Une Histoire de Famille 2021 est u ...
1191e émission – David Reynaud et Maxime Godet – 08/04/2023
SAMEDI 08 AVRIL 2023 David Reynaud – Domaine Les Bruyères (Vallée du Rhône) Cela fait plus de 5 générations que les membres de la famille Reynaud se succèdent au Domaine Les Bruyères. Situé en plein cœur de l’Appellation Crozes Hermitage, le domaine s’étend sur 30 hectares de vignes certifié Agriculture Biologique et Biodynamique. C’est aujourd’hui David qui est à la tête du domaine familial avec pour ambition de produire de grands vins en travaillant dans la plus grande harmonie avec la ...