Vins issues du cépage Sylvaner de Genève
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Sylvaner en mono-cépage ou en assemblage de Genève
Plus d'information sur le cépage Sylvaner
Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.
Plus d'information sur la région de Genève
Genève, à l'extrémité ouest du lac Léman, est la deuxième plus grande ville de Suisse et le troisième plus grand canton producteur de vin du pays après le Valais et Vaud. Bien qu'elle ne soit pas associée au vin, la ville et ses environs abritent de nombreux vignobles et établissements vinicoles, certains à quelques kilomètres seulement du centre. Avec 1 400 hectares, Genève représente 10 % de la surface viticole du pays. Le gamay est le Cépage prédominant ici, le Chasselas (souvent appelé "Fendant") et le Pinot noir occupant respectivement la deuxième et la troisième place.
Quels sont les arômes typique du cépage Sylvaner ?
Actualités du cépage Sylvaner
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2020 du Domaine Maurice Schoech
Domaine Maurice SchoechGewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2020Vin blancVin d’Alsace Note : 93/100Prix : 17 € Commentaire de dégustation : Le gewurztraminer du Kaefferkopf conjugue efficacement amers nobles et envergure épicée. Le mot du domaine : « Ce gewurztraminer grand cru Kaefferkopf 2020 a été produit sur les coteaux argilo-granitiques exposés sud-est du plus ancien des lieux-dits délimités en Alsace. Il s’agit de vi ...
Riesling Frohnenberg Vieilles Vignes 2020 de la Famille Hebinger
Famille HebingerFrohnenberg Vieilles Vignes 2020AOC AlsaceVin blancVin d’Alsace Note : 92/100Prix : 19 € Commentaire de dégustation : Le riesling Frohnenberg allie fine salinité et savoureuses notes d’agrumes frais : un régal désaltérant. Le mot du domaine : « Un riesling de calcaire frais (orientation nord-ouest), de belle densité, planté en 1969. Le Frohnenberg délivre chaque année des vins élégants, ...
Fraîcheur d’un vin : qu’est-ce que c’est et qu’est-ce qui la détermine ?
La fraîcheur « tonique » Les dégustateurs accordent une grande importance à la fraîcheur d’un vin, une dimension sensorielle particulièrement décisive pour l’équilibre globale du vin mais de plus en plus menacée par le réchauffement climatique. La fraîcheur d’une boisson est appréciée et recherchée pour au moins deux objectifs. Soit pour se rafraîchir, pour compenser une sensation de c ...